Geschatte porties: 18
- 1.5 kg penne
- 750 gr cherrytomaten gehalveerd
- 400 gr vegan geraspte kaas
- 400 gr vegan pesto
- 280 gr rucola
- Zout
- Kook de penne volgens de instructies en laat afkoelen
- Zodra de penne koud is bak kort de cherry tomaten in een pannetje en voeg daar de pesto, vegan kaas en zout op smaak aan toe meng dit goed door tot de kaas bijna gesmolten is
- Meng de pasta en de vulling door elkaar tot de penne volledig bedekt is met de mix
- Serveer de mix met rucola