- 10 paprikas blokjes
- 5 courgettes halve manen
- 1 knoflook fijn gehakt
- 10 sjalotten gesnipperd
- 1 el komijn
- 1 el paprikapoeder,
- 1 el oregano
- 1 el cayennepeper
- 1 el kaneelpoeder
- Bak de knoflook en sjalot in de pan met een scheut olie tot glazig.
- Voeg de courgette en paprika toe en bak voor 5 minuten mee. Schep vaak om.
- Voeg de tomatenblokjes toe samen met de kruiden. Meng door elkaar.
- Voeg de balletjes toe en meng met de rest.
- Voeg eventueel water toe totdat de balletjes bedekt zijn.
- Doe de deksel op de pan en laat zachtjes pruttelen voor 15-20 minuten.
- Haal de deksel van de pan en laat nog 10-15 minuten pruttelen of tot de gewenste dikte is bereikt.
Serveertip: serveer met rijst